509. Baccalà in gratella

509. Baccalà in gratella

Onde riesca meno risecchito si può cuocere a fuoco lento sopra un foglio di carta bianca, consistente, unta avanti. Conditelo con olio, pepe e, se vi piace, qualche ciocchettina di ramerino.

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Torta di pasta sfoglia radicchio e salsiccia

Piatto unico


1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. In una padella, fai soffriggere la cipolla tritata con un filo di olio extravergine di oliva.

3. Aggiungi le salsicce sbriciolate e falle...

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Insalata ricca vegetale con patate

Piatto unico

1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché saranno tenere ma non sfatte. Scolarle e farle raffreddare.
2. Tagliare il pomodoro, il...

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Coniglio in salmi' con polenta

Piatto unico

1. Tagliare il coniglio a pezzi e infarinarlo.
2. In una pentola, far rosolare la cipolla, le carote e il sedano tagliati a cubetti con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere il coniglio...

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Pizza patate e speck

Piatto unico


1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e mescolare bene.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Copr...

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